10 Dinge die man in Hannover probiert haben sollte

Brauerei Herrenhausen

Brauerei Herrenhausen

Jede Stadt hat ihre Spezialitäten. Berliner Currywurst, in Köln natürlich das Kölsch, in Hamburg der Labskaus und selbstverständlich gibt es auch typische Köstlichkeiten die man in der Landeshauptstadt Hannover probiert haben sollte.

Die Spezialitäten in Hannover

1. Lüttje Lage

Die Lüttje Lage ist definitiv Hannovers Traditionsgetränk Nummer 1. Man trinkt die Lüttje Lage aus zwei Gläsern mit speziellem einheimischem Schankbier und mit einem Kornbrand. Die Gläser werden mit einer Hand gehalten und so angewinkelt, dass der Korn während des Trinkens langsam von oben in das Bierglas fließt.

Lüttje Lage - Klausenkultur zeigt, wie's geht

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2. Ein Herri

Mit einem lokalen Bier liegt man nie verkehrt. Viele Hannoveraner schwören auf ein kühles frisch gezapftes „Herri“. Die Herrenhäuser Brauerei ist eine Traditionsbrauerei in der Stadt. Alternativ geht natürlich ganz nach persönlichem Geschmack ein Lindener, ein Ratskeller oder auch ein Hannöversch. Dazu gekommen sind in den letzten Jahren die Craftbiere der Mashsee Brauerei und Nordstadt braut.

3. Eine bunte Tüte

Hannover gilt als Kioskmetropole und was kauft man außer einem Wegbier dort? Natürlich eine bunte Tüte mit diversen Fruchtgummiteilchen und anderen Leckereien. Mit Brause, Bier und bunte Büdchen hat der NDR einige der Kioske der Stadt porträtiert.

Nienburger Spargel auf dem Lindener Mark

Nienburger Spargel auf dem Lindener Mark

4. Spargel aus Nienburg

Ab etwa Mitte April hört man in Hannover oft die Frage ob es denn bereits Spargel gibt. Meist in einem Atemzug mit der Frage nach dem Preis. Bis zum Ende der Spargelzeit am 24. Juni wird er mit Schinken oder Schnitzel und natürlich mit Sauce Hollandaise serviert.

5. Grünkohl mit Bregenwurst

Im Frühjahr der Spargel im Herbst der Grünkohl. Eine deftige hannöversche Spezialität die jede Gaststätte mit deutscher Küche auf der Speisekarte stehen hat. Natürlich wird auch in jeder heimischen Küche nach streng geheimen Familienrezept der beste Grünkohl gekocht.

6. Steinhuder Räucheraal

Auch wenn heute die Glasaale von Hand im Steinhuder Meer eingesetzt werden müssen, bleibt das Fischen mit Reusen Tradition. Es ist die besondere Art des Räucherns über Buchenholz, die den Aal zur Spezialität werden lässt.

7. Gersterbrot

Gersterbrot ist ein Spezialbrot aus Sauerteig mit Hefezusatz. Es handelt sich dabei um ein Roggenbrot oder Roggenmischbrot, das einem zweistufigen Gär- und Backverfahren unterzogen wird. Die Blockform wird durch Anschieben der Laibe nach der Vorwärmzeit im Gärkörbchen geschaffen. Dann werden die ausgeformten und vor der Ofenhitze gut getrennten Brotlaibe angeschoben, das heißt dicht an dicht zusammen gebacken. Die angetrocknete Seite bleibt daher weich. Auf die ausgeprägte obere Kruste wirken Gasflammen ein und verursachen eine charakteristische dunkle Sprenkelung. Eine glänzende Oberfläche wird durch Bestreichen mit einer Kochsalzlösung vor dem zweiten Backabschnitt erreicht.

8. Trüffel oder Schokolade von Güse

Trüffel Güse gehört sozusagen zu den Wahrzeichen der Stadt. Jeder kennt und liebt die handgefertigten Schokoladenspezialitäten. Mit der Herrenhausen Kollektion und einigen anderen Produkten sind ein paar echt hannöversche Geschenkideen im Programm.

9. Leibniz Keks

Goldener Leibniz Keks an der Podbielski Straße

Goldener Leibniz Keks an der Podbielski Straße

Das bekannteste Produkt der Firma Bahlsen darf in der Liste Spezialitäten aus Hannover nicht fehlen. Ganz wichtig: Nur echt mit 52 Zähnen! Spätestens seit das Krümelmonster den goldenen Leibniz-Keks 2013 an der Firmenzentrale gestohlen hatte ist der Keks bundesweit bekannt.

10. Hannover Gin oder Absinth

Spirit of Niedersachsen schreiben die neuen Genussbotschafter aus der Nordstadt. In der Destille sind verschiedene Gin Varianten, Vodka und Absinth im Angebot. Wer keinen Alkohol mag, der bekommt auch alkoholfreien Gin oder leckeren Hannover City-Honig.

Es gibt also eine Reihe von Spezialitäten in Hannover die man einmal probiert haben sollte oder die sich als Mitbringsel für die Lieben daheim anbieten.

Bildquellen:

  • Brauerei Herrenhausen: www.hannover-entdecken.de
  • Nienburger Spargel auf dem Lindener Mark: www.hannover-entdecken.de
  • Goldener Leibniz Keks an der Podbielski Straße: www.hannover-entdecken.de
  • Leibniz Keks: www.hannover-entdecken.de